Descubre nuestros mezcales artesanales
Tobalá
Origen:
Oaxaca (Valles Centrales)
Agave:
Seemanniana
Perfil:
Aroma terroso acompañado de flores con un final especiado, ligeramente ahumado, sabor balanceado entre minerales y cítricos con un peculiar dulzor.
Retrogusto intenso y prologado.
Elaboración:
Fermentación en tinas de roble blanco.
Cocido en horno cónico bajo tierra.
Destilado en alambique de cobre.
Cupreata
Origen:
Guerrero (Chilapa)
Agave:
Cupreata
Perfil:
Aroma que recuerda a tierra mojada con ligero olor a pimienta. Sensación ligera y sedosa que desliza en la boca. Sabor cítrico acompañado de un ahumado persistente.
Retrogusto suave de notas herbales.
Elaboración:
Fermentación en tinas de roble blanco.
Cocido en horno cónico bajo tierra.
Destilado en alambique de cobre.
Espadín
Espadín
Origen:
Oaxaca (San Juan del Río)
Agave:
Angustifolia
Perfil:
Aromas cítricos equilibrados con un ahumado que recuerda a maderas. Permanece suavemente en la boca con un balance entre flores de azahar y cítricos.
Retrogusto seco y corto.
Elaboración:
Fermentación en tinas de roble blanco.
Cocido en horno cónico bajo tierra.
Destilado en alambique de cobre.